spicy græskarsuppe

Jeg havde købt mig et stort hokkaido græskar og var dernæst lidt lost - hvad fanden skal jeg bruge det store orange dyr til?
Well, efteråret lurer, vinden rusker og blæsten står ind på ruderne, det gir lidt sig selv ikke? Suppe.

½ græskar og forårsløg koges i bouillon eller hvad man nu føler for

Krydderierne: 2 cm ingefær, en tørret chili uden kerner, 2 fed hvidløg knuste med den flade side af kniven. Smides i samme sted som grønsagerne, måske stegte jeg dem inden jeg puttede grønsagerne ned til dem... Well det kan jeg ikke huske, men det er helt klart en mulighed.

Når det er blødt og smækkert: blend. Det er sq nem og lækker aftensmad.
Hvis man har lyst smid nogle rejer i og top med creme fraiche som modstykke til chilien

Den sidste halvdel af græskaret endte jeg med at bage i ovnen i sin skal. Det gav mig græskarmos der skal bruges så snart jeg har kogebogen fra Anarkisten eller jeg bliver overvældet af en anden trang til at lave kage med græskar eller risotto med græskar. mmm!